Mutu
Membuat spesifikasi produk yang dapat diverifikasi
Menulis persyaratan ukuran, berat, komposisi, kemasan, toleransi, dan pemeriksaan penerimaan.
Spesifikasi yang baik memisahkan kebutuhan wajib dari preferensi. Setiap persyaratan harus dapat diperiksa dengan metode dan toleransi yang disepakati.
Keputusan yang perlu disepakati
Gunakan pertanyaan berikut sebagai awal percakapan. Sesuaikan kedalaman pemeriksaan dengan risiko, skala, dan kebutuhan organisasi Anda.
- Identitas produk, format, berat atau dimensi, dan toleransi yang realistis.
- Komposisi, atribut sensori, alergen, serta persyaratan label dan kemasan.
- Umur simpan, suhu penyimpanan, transportasi, dan cara penanganan.
- Metode sampling, pemeriksaan, penerimaan, dan pengendalian perubahan.
Bukti kerja yang perlu disimpan
Catatan yang ringkas membantu tim memahami keputusan lama, menangani perubahan, dan menilai hasil tanpa mengandalkan ingatan.
- Nomor versi, tanggal berlaku, penyusun, dan pemberi persetujuan.
- Metode ukur beserta alat atau kondisi pengujiannya.
- Referensi sampel yang disetujui bila relevan.
- Riwayat perubahan dan dampaknya pada stok atau pesanan berjalan.